La Cocina Marinera comparte Valores

COCINA MARINERA COMPARTE VALORES



Cada lugar del mundo tiene sus propias tradiciones y especialidades en el pescado y marisco que más consumen así como en sus métodos de su preparación . Hoy día las características del mercado global, los transportes intermodales y cámaras frigoríficas, la utilización de las conservas en latas, además del elevado nivel de movimientos turísticos, han favorecido la unificación de muchas de las propuestas gastronómicas actuales, aunque en una inmensa mayoría de los casos (especialmente las de mayor carácter tradicional elaboradas con componentes propios de una determinada región. Por ejemplo la mediterránea.) han dado lugar a imitaciones de muy baja calidad y muy diferentes de las de su lugar de origen. Baste mencionar las tan intentadas reproducciones de nuestras "Paellas" de fama mundial, pero de malísimas interpretaciones. (Leer más)